大田酒造
創業明治25年(1892年)。「伊賀山田錦」「神の穂」や地元農家の「うこん錦」といった伊賀の酒米を活かし、受け継がれた伝統の技でお酒を醸しています。
酵母には三重県酵母を使用し、膨らみのある柔らかな口当たりが特徴です。仕込み水を利用した炭酸飲料ニンジャエールも好評です。
商品紹介
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半蔵 純米吟醸生原酒 しぼりたて 1800ml
1800ml 3000円（税別）
令和元年12月中旬ごろ発売予定
季節限定 要冷蔵商品アルコール度数 １７度以上１８度未満
日本酒度 +２
原料米 国産米
精米歩合 ６０％搾ったままの新酒の味わいを大切に、加熱処理を一切せず、蔵出しの新鮮さをお楽しみいただけます。
フレッシュでふくらみがあり、飲み口スッキリに仕上がっています。10度以下に冷してお召し上がりください。
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半蔵 純米吟醸生原酒 しぼりたて 720ml
720ml 1500円（税別）
令和元年12月中旬ごろ発売予定
季節限定 要冷蔵商品アルコール度数 １７度以上１８度未満
日本酒度 +２
原料米 国産米
精米歩合 ６０％搾ったままの新酒の味わいを大切に、加熱処理を一切せず、蔵出しの新鮮さをお楽しみいただけます。
フレッシュでふくらみがあり、飲み口スッキリに仕上がっています。10度以下に冷してお召し上がりください。
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半蔵 純米吟醸生原酒 にごり酒 1800ml
1800ml 3000円（税別）
令和元年12月中旬ごろ発売予定
季節限定 要冷蔵商品アルコール度数 １７度以上１８度未満
日本酒度 +２
原料米 国産米
精米歩合 ６０％独特の甘い香り、濃厚でフレッシュな味をお楽しみいただけます。
おでんや鍋物、煮魚など温かく濃厚な味の料理とよく合います。10度前後に冷してお召し上がりください。
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半蔵 純米吟醸生原酒 にごり酒 720ml
720ml 1500円（税別）
令和元年12月中旬ごろ発売予定
季節限定 要冷蔵商品アルコール度数 １７度以上１８度未満
日本酒度 +２
原料米 国産米
精米歩合 ６０％独特の甘い香り、濃厚でフレッシュな味をお楽しみいただけます。
おでんや鍋物、煮魚など温かく濃厚な味の料理とよく合います。10度前後に冷してお召し上がりください。
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半蔵 純米大吟醸 プレミアム神の穂 720ml
720ml 2,500円（税別）
限定商品。
アルコール度数 １６度～１7度
原料米 三重県産神の穂
酵母 三重酵母ＭＫ－３
精米歩合 50％
日本酒度 ＋２歴史文化の薫る城下町、伊賀上野。冬の伊賀地方は盆地特有の底冷えが厳しい処。この極寒の中、小さな仕込みで丹精込め、手作りでていねいに醸した純米大吟醸酒です。
特別に厳選された特上の「神の穂」を全量使用し、低温でじっくりと醸したプレミアムな味わいのお酒です。伊勢神宮がある三重県でとれた酒米を酒どころ「伊賀」で醸した美酒。季節の味覚に合わせてお楽しみください。ワイングラスで召し上っていただきますと、華やかな香りが一層引き立ち、洋食や魚介類のお料理とも楽しんでいただけます。
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半蔵 特別純米酒 神の穂ささにごり 生原酒 720ml
720ml 1,500円（税別）
季節限定品。要冷蔵。
アルコール度数 17度以上18度未満
日本酒度 +4
原料米 神の穂酵母 三重酵母MK-1
精米歩合 60％四方を山々に囲まれた伊賀盆地は、冬季厳寒により屈指の酒どころ。この「特別純米酒 半蔵 神の穂 ささにごり」は三重県が開発した酒米「神の穂」を全量使用。自社井戸水、三重酵母を使用し仕込んだ『三重の地酒』です。
米の旨味を十分に引き出したうすにごりの特別純米酒です。うすにごりの芳醇な香りを冷やでお楽しみください。
見た目も鮮やかな「ささにごり」、グラスに注いでお召し上がりください。
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半蔵 純米大吟醸 伊賀山田錦 720ml
720ml 3,500円（税別）
アルコール度数 １６度以上１７度未満
日本酒度 +４
原料米 伊賀山田錦
精米歩合 ５０％四方を山々に囲まれた静かな盆地、伊賀上野。
この伊賀の地で栽培された山田錦を高精白して、寒さの最も厳しい時期に低温で丁寧にゆっくりと長期発酵させ、絞り上げた純米大吟醸酒です。全行程手造りに徹し、杜氏の持てる力のすべてを注いだ入魂の一滴です。山田錦ならではの上品な吟醸香、繊細できれいな口あたり、ふくらみのある味わいがお楽しみいただけます。
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半蔵 純米大吟醸 中汲み生原酒 720ml
720ml 2,400円（税別）
数量限定 要冷蔵商品
アルコール度数 １７度以上１８度未満
日本酒度 +４
酸度 １．５
原料米 伊賀産山田錦
酵母 協会９号系
精米歩合 ５０％伊賀産の山田錦を使用し、お酒を搾る段階で一番バランスの良いところを、生のまま瓶詰めした非常に贅沢なお酒です。 フルーティーな香りと華やかな膨らみのあるスッキリした味わいをお楽しみください。
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半蔵 純米酒 木桶仕込み 720ml
720ml 2000円（税別）
数量限定
アルコール度数 １５度
日本酒度 +５
原料米 神の穂
精米歩合 ６０％木桶仕込みの良さを再認識させる、奥深くまろやかで後味の良い純米酒。
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半蔵 特別純米酒 辛口1800ml
1800ml 2.400円（税別）
スローフードジャパン燗酒コンテスト 最高金賞受賞酒
アルコール度数 １５度以上１６度未満
日本酒度 +６
酸度 １．８
原料米 米（国産） 米こうじ（国産米）
精米歩合 ６０％盆地特有の寒冷えと湧き出る良質な清水、伊賀の豊かな自然の中で良質の酒米を６０％まで精白して、低温でじっくりと醸し出し、米本来の旨みを引き出した「特別純米酒」です。穏やかな香りとすっきりとした味わいの洗練された「辛口」です。
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半蔵 特別純米酒 辛口720ml
720ml 1,200円（税別）
スローフードジャパン燗酒コンテスト 最高金賞受賞酒
アルコール度数 １５度以上１６度未満
日本酒度 +６
酸度 １．８
原料米 米（国産）・米こうじ（国産米）
精米歩合 ６０％盆地特有の寒冷えと湧き出る良質な清水、伊賀の豊かな自然の中で良質の酒米を６０％まで精白して、低温でじっくりと醸し出し、米本来の旨みを引き出した「特別純米酒」です。穏やかな香りとすっきりとした味わいの洗練された「辛口」です。
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半蔵 特別純米酒 辛口 300ml
300ml
スローフードジャパン燗酒コンテスト 最高金賞受賞酒
アルコール度数 １５度以上１６度未満
日本酒度 +６
酸度 １．８
原料米 米（国産）・米こうじ（国産米）
精米歩合 ６０％盆地特有の寒冷えと湧き出る良質な清水、伊賀の豊かな自然の中で良質の酒米を６０％まで精白して、低温でじっくりと醸し出し、米本来の旨みを引き出した「特別純米酒」です。穏やかな香りとすっきりとした味わいの洗練された「辛口」です。
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半蔵 特別純米酒 神の穂1800ml
1800ml 2,500円（税別）
スローフードジャパン燗酒コンテスト 金賞受賞
アルコール度数 １５度
日本酒度 +４
原料米 伊賀産神の穂
精米歩合 ６０％
三重県が開発した新しい酒米「神の穂」を全量使用し６０％に精白。
自社井戸水、三重酵母で醸した『三重の地酒』です。
バランスの良い味わいとスッキリとした飲み口は、飲み飽きせず、幅広いお料理とも良く合う食中酒です。
穏やかな香りで、冷やから燗までいろいろな飲み方で美味しく召し上がっていただけます。 -
半蔵 特別純米酒 神の穂720ml
720ml 1,300円（税別）
スローフードジャパン燗酒コンテスト 金賞受賞
アルコール度数 １５度
日本酒度 +４
原料米 伊賀産神の穂
精米歩合 ６０％
三重県が開発した
新しい酒米「神の穂」を全量使用し６０%に精白。
自社井戸水、三重酵母で醸した『三重の地酒』です。
バランスの良い味わいとスッキリとした飲み口は、飲み飽きせず、幅広いお料理とも良く合う食中酒です。
穏やかな香りで、冷やから燗までいろいろな飲み方で美味しく召し上がっていただけます。 -
半蔵 特別純米生原酒 神の穂 1800ml
1800ml 3,000円（税別）
数量限定 要冷蔵商品
アルコール度数 １８度
日本酒度 +５
原料米 伊賀産神の穂
精米歩合 ６０％
三重県が開発した新しい酒米「神の穂」を全量使用し、三重酵母で醸した三重地酒。生酒ならではの若々しい香りとすっきりとしたのどごし。お米の旨味が口中に広がります。
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半蔵 特別純米生原酒 神の穂 720ml
720ml 1,500円（税別）
数量限定 要冷蔵商品
アルコール度数 １８度
日本酒度 +５
原料米 伊賀産神の穂
精米歩合 ６０％
三重県が開発した新しい酒米「神の穂」を全量使用し、三重酵母で醸した三重地酒。生酒ならではの若々しい香りとすっきりとしたのどごし。お米の旨味が口中に広がります。
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半蔵 大吟醸雫酒 1800ml 木箱入
1800ml 10,000円（税別）
ワイングラスでおいしい日本酒アワード 最高金賞受賞
アルコール度数 １５度～１６度
日本酒度 +５
原料米 伊賀山田錦
精米歩合 ４０％
全量手洗い、限定吸水、蒸米は自然放冷と全て手づくりで醸したもろみから雫取りをした大吟醸です。
穏やかで気品ある吟醸香、山田錦のふくよかで上品な味わいが楽しめるお酒です。 -
半蔵 大吟醸雫酒 720ml 木箱入
720ml 5,000円（税別）
ワイングラスでおいしい日本酒アワード 最高金賞受賞
アルコール度数 １５度～１６度
日本酒度 +５
原料米 伊賀山田錦
精米歩合 ４０％全量手洗い、限定吸水、蒸米は自然放冷と全て手づくりで醸したもろみから雫取りをした大吟醸です。
穏やかで気品ある吟醸香、山田錦のふくよかで上品な味わいが楽しめるお酒です。
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半蔵 純米大吟醸 赤ラベル1800ml
1800ml 5,000円（税別）
アルコール度数 １６度
日本酒度 +４
原料米 伊賀山田錦
精米歩合 ５０％
伊賀の地で栽培された山田錦を１００％使用し、高精白して低温で丁寧にゆっくりと長期発酵させ、 搾り上げた純米大吟醸です。
全工程手造り、精魂込めて醸した入魂の一滴です。
低温でじっくりと熟成させたこのお酒は、上品な吟醸香と丸みを帯びた味わいが特長です。 -
半蔵 純米大吟醸 赤ラベル 720ml
720ml 2,600円（税別）
アルコール度数 １６度
日本酒度 +４
原料米 伊賀山田錦
精米歩合 ５０％
伊賀の地で栽培された山田錦を１００％使用し、高精白して低温で丁寧にゆっくりと長期発酵させ、 搾り上げた純米大吟醸です。
全工程手造り、精魂込めて醸した入魂の一滴です。
低温でじっくりと熟成させたこのお酒は、上品な吟醸香と丸みを帯びた味わいが特長です。 -
半蔵 特別純米 忍者壷 300ml
300ml 1,640円（税別）
アルコール度数 １５度～１６度
原料米 三重県産酒造米
精米歩合 ６０％三重県産酒造好適米を60％まで精米し、低温でじっくりと醸したお酒です。
すっきりとした味わいで冷やから燗まで様々に楽しめます。
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半蔵 純米大吟醸 1800ml 木箱入
1800ml 10,000円（税別）
インターナショナルサケチャレンジ ゴールドメダル受賞
ワイングラスでおいしい日本酒アワード 金賞受賞
Ｇ７伊勢志摩サミットの夕食会（５月２６日）に乾杯酒として選ばれたお酒です。
アルコール度数 １６度
日本酒度 +４
原料米 山田錦
精米歩合 ４０％Ｇ７伊勢志摩サミットで提供されました。
大切に育て上げた伊賀山田錦を４０％に高精白し、少量手づくりで心を込めて醸した純米大吟醸。純米らしいコクのある味わいと吟醸酒の芳醇な香りが絶妙に調和した、淡麗かつ旨口の仕上がりです。
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半蔵 純米大吟醸 720ml 木箱入
720ml 5,000円（税別）
インターナショナルサケチャレンジ ゴールドメダル受賞
ワイングラスでおいしい日本酒アワード 金賞受賞
Ｇ７伊勢志摩サミットの夕食会（５月２６日）に乾杯酒として選ばれたお酒です。
アルコール度数 １６度
日本酒度 +４
原料米 山田錦
精米歩合 ４０％Ｇ７伊勢志摩サミットで提供されました。
大切に育て上げた伊賀山田錦を４０％に高精白し、少量手づくりで心を込めて醸した純米大吟醸。純米らしいコクのある味わいと吟醸酒の芳醇な香りが絶妙に調和した、淡麗かつ旨口の仕上がりです。
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半蔵 特別純米 うこん錦720ml
720ml 1,300円（税別）
ワイングラスでおいしい日本酒アワード 金賞受賞
スローフードジャパン燗酒コンテスト 金賞受賞アルコール度数 １５度
日本酒度 +５
原料米 伊賀産うこん錦
精米歩合 ６０％
地元で栽培したうこん錦、伊賀の伏流水、三重酵母と、三重のものだけで醸した、いわば本当の地酒。口当たり柔らかで、まろやかな味のお酒です。
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半蔵 特別純米 うこん錦 1800ml
1800ml 2,600円（税別）
ワイングラスでおいしい日本酒アワード 金賞受賞
スローフードジャパン燗酒コンテスト 金賞受賞アルコール度数 １５度
日本酒度 +５
原料米 伊賀産うこん錦
精米歩合 ６０％
地元で栽培したうこん錦、伊賀の伏流水、三重酵母と、三重のものだけで醸した、いわば本当の地酒。口当たり柔らかで、まろやかな味のお酒です。
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半蔵 純米大吟醸 神の穂1800ml
1800ml 3200円（税別）
ワイングラスでおいしい日本酒アワード 金賞受賞
「伊賀ブランド」認定品アルコール度数 １５度以上１６度未満
日本酒度 +２
酸度 １．５
原料米 神の穂
精米歩合 ５０％１２年の歳月をかけて開発された三重の新しい酒造好適米「神の穂」を全量使用し、すべて手洗い、限定吸水、蒸米は自然放冷に徹底し、低温でじっくりと醸しました。 三重酵母の華やかな吟醸香とふくらみのあるやわらかな口あたり、ほんのりと甘みの感じる優しい味わいが特徴の純米大吟醸です。
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半蔵 純米大吟醸 神の穂720ml
720ml 1,600円（税別）
ワイングラスでおいしい日本酒アワード 金賞受賞
「伊賀ブランド」認定品アルコール度数 １５度以上１６度未満
日本酒度 +２
酸度 １，５
原料米 神の穂
精米歩合 ５０％
１２年の歳月をかけて開発された三重の新しい酒造好適米「神の穂」を全量使用し、すべて手洗い、限定吸水、蒸米は自然放冷に徹底し、低温でじっくりと醸しました。 三重酵母の華やかな吟醸香とふくらみのあるやわらかな口あたり、ほんのりと甘みの感じる優しい味わいが特徴の純米大吟醸です。
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半蔵 純米大吟醸 神の穂300ml
300ml 680円（税別）
ワイングラスでおいしい日本酒アワード 金賞受賞
「伊賀ブランド」認定品アルコール度数 １５度以上16度未満
日本酒度 +２
酸度 １．５
原料米： 神の穂
精米歩合 ５０％１２年の歳月をかけて開発された三重の新しい酒造好適米「神の穂」を全量使用し、すべて手洗い、限定吸水、蒸米は自然放冷に徹底し、低温でじっくりと醸しました。 三重酵母の華やかな吟醸香とふくらみのあるやわらかな口あたり、ほんのりと甘みの感じる優しい味わいが特徴の純米大吟醸です。
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半蔵 大吟醸 伊賀山田錦 720ml
720mi 3,000円（税別）
三重県新酒品評会 三重県知事賞受賞
ワイングラスでおいしい日本酒アワード 金賞受賞
アルコール度数 １５度～１６度
日本酒度 +４
原料米 伊賀産山田錦
精米歩合 ４０％Ｇ７伊勢志摩サミットで提供されました。
伊賀の地で栽培された山田錦を高精白し、全行程手づくりに徹して醸しました。山田錦ならではの上品な吟醸香、繊細な口あたり、ふくらみのある心地よい味わいをお楽しみください。
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半蔵 大吟醸 伊賀山田錦 1800ml
1800ml 5,800円（税別）
三重県新酒品評会 三重県知事賞受賞
ワイングラスでおいしい日本酒アワード 金賞受賞
アルコール度数 １５度～１６度
日本酒度 +４
原料米 伊賀山田錦
精米歩合 ４０％
Ｇ７伊勢志摩サミットで提供されました。
伊賀の地で栽培された山田錦を高精白し、全行程手づくりに徹して醸しました。山田錦ならではの上品な吟醸香、繊細な口あたり、ふくらみのある心地よい味わいをお楽しみください。
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半蔵 純米吟醸 五百万石 720ml
720ml 1500円（税別）
アルコール度数 １５度
原料米 酒造好適米
精米歩合 ５５％冬の伊賀地方は盆地特有の底冷えが厳しい処。この極寒の中、小さな仕込みで丹精込め、ていねいに醸した純米吟醸です。
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半蔵 純米酒 辛くち 1800ml
1800ml
アルコール度数 １５度
日本酒度 +４
原料米 三重県産酒造米
精米歩合 ６５％やや辛、旨味タイプの純米酒。飲み飽きのしない、お米の旨味を感じさせながら〈スーっ〉としたのどごしが魅力です。 落ち着いた香りとすっきりした味わいでお料理との美味しさを楽しめるお酒です。
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半蔵 純米酒 辛くち 720ml
720ml 1,100円（税別）
アルコール度数 １５度
日本酒度 +４
原料米 三重県産酒造米
精米歩合 ６５％やや辛、旨味タイプの純米酒。飲み飽きのしない、お米の旨味を感じさせながら〈スーっ〉としたのどごしが魅力です。 落ち着いた香りとすっきりした味わいでお料理との美味しさを楽しめるお酒です。
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半蔵 純米酒 辛くち 青ラベル 300ml
300ml 480円（税別）
アルコール度数 １５度
日本酒度 +４
原料米 三重県産酒造米
精米歩合 ６５％やや辛、旨味タイプの純米酒。飲み飽きのしない、お米の旨味を感じさせながら〈スーっ〉としたのどごしが魅力です。 落ち着いた香りとすっきりした味わいでお料理との美味しさを楽しめるお酒です。
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半蔵 本醸造1800ml
1800ml 2,000円（税別）
アルコール度数 １５度
日本酒度 +１
原料米 三重県産酒造米
精米歩合 ６５％ -
半蔵 上撰 1800ml
1800ml 1,835円（税別）
アルコール度数：１５度
日本酒度：+１
酸度：１．４
原料米：三重県産酒造米
精米歩合：７５％独特のコクが特徴のふくらみある酒に仕上がっており、冷やから熱燗まで幅広くお楽しみいただけます。
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半蔵 蹴人SHOOT 純米吟醸 500ml
500ml 1,200円（税別）
アルコール度数 １５度~１６度
原料米 酒造好適米
精米歩合 ５５％優しく膨らみがあってすっきりとした味わい。香りの余韻も楽しんでいただきたい、「伊賀FCくの一」とのコラボで誕生したお酒です。
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上野天神祭 だんじりto伊賀市の蔵元コラボ 各300ml
600円（税別）
伊賀市内最大のお祭・「上野天神祭」のダンジリ行事がユネスコ無形文化遺産に登録されたことを記念し、そのPRの一環として伊賀市内の酒造6蔵の協力のもと9基のだんじりの写真を入れたラベルのお酒を発売いたしました。3年目となる令和元年のだんじりの巡行順と蔵元名は以下のとおりです。1本から購入できます。各600円（税別）。初回発売は240本限定。（10月5日より発売します。）
【壱番】鉄英剣鉾 向島町 三重錦 純米酒 神の穂 蔵元 中井酒造場 【弐番】紫鱗 魚町 るみ子の酒 特別純米酒 蔵元 森喜酒造場 【参番】桐本 東町 俳聖芭蕉 蔵元 橋本酒造場 【四番】其神山葵鉾 中町 義左衛門 純米吟醸 蔵元 若戎酒造 【五番】小蓑山 小玉町 半蔵 特別純米酒 蔵元 大田酒造 【六番】薙刀鉾 新町 三重錦 純米酒 神の穂 蔵元 中井酒造場 【七番】二東月鉾 鍛冶町 るみ子の酒 特別純米酒 蔵元 森喜酒造場 【八番】三明 福居町 黒松翁 蔵元 森本仙右エ門商店 【九番】花冠 西町 半蔵 特別純米酒 蔵元 大田酒造 -
半蔵 梅酒 1800ml
1800ml 2700円（税別）
「伊賀ブランド」認定品
昔ながらの手作業で和歌山県産南高梅を「半蔵」でつけ込んだ梅酒です。
梅の香味、日本酒の風味が調和したあっさりとキレの良い味わいが特徴です。 -
半蔵 梅酒 720ml
720ml 1300円（税別）
「伊賀ブランド」認定品
昔ながらの手作業で和歌山県産南高梅を「半蔵」でつけ込んだ梅酒です。
梅の香味、日本酒の風味が調和したあっさりとキレの良い味わいが特徴です。 -
半蔵 梅酒 300ml
300ml 700円（税別）
「伊賀ブランド」認定品
昔ながらの手作業で和歌山県産南高梅を「半蔵」でつけ込んだ梅酒です。
梅の香味、日本酒の風味が調和したあっさりとキレの良い味わいが特徴です。 -
半蔵 忍ジャーエール
350ml 200円（税別）
半蔵の仕込み水を使ったジンジャーエールです。すっきりとした喉ごしとキレのある
ドライな味は割材としてもお楽しみいただけます。
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半蔵 酒粕
800g 500円（税別）
季節限定
