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伊賀の蔵元

森喜酒造場

森喜酒造場漫画「夏子の酒」でも有名な三重県伊賀市のやや北部にある蔵元さんです。三重県内の山田錦の大部分を産する土地で、無農薬米の山田錦を自ら栽培し酒作りに使用しています。


生産量は年間200石ほどと小さな蔵ですが、全量蓋麹、手作りの純米酒にこだわり、香り控えめ、深みのある酸、どんな温度でも美味しく飲めるしっかりとした酒質が特徴です。

商品紹介

  • Riestyle 山廃特別純米酒 30BY 1800ml

    1800ml 2,800円(税別)

    杜氏:豊本理恵
    酵母:蔵内酵母
    原料米:伊賀産伊勢錦(92%)・伊賀産山田錦(8%)
    精米歩合:60%
    アルコール度数:15%
    日本酒度:+4
    酸度:1.7
    アミノ酸:1.3

    シャープな酸とほどよい甘み。まだ若さは残りますが、杯を重ねてしまうお酒です。
    魚のポワレや豚肉のソテーなどと相性GOOD!
    月を見る三毛猫ラベルです。

    お買物、お問合せはこちらからどうぞ

  • Riestyle 山廃特別純米酒 30BY 720ml

    720ml 1,400円(税別)

    杜氏:豊本理恵
    酵母:蔵内酵母
    原料米:伊賀産伊勢錦(92%)・伊賀産山田錦(8%)
    精米歩合:60%
    アルコール度数:15%
    日本酒度:+4
    酸度:1.7
    アミノ酸:1.3

    シャープな酸とほどよい甘み。まだ若さは残りますが、杯を重ねてしまうお酒です。
    魚のポワレや豚肉のソテーなどと相性GOOD!
    月を見る三毛猫ラベルです。

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  • 山廃特別純米酒 るみ子の酒 雄町 1800ml

    1800ml 2,900円(税別)

    アルコール度数  15度
    日本酒度     +7
    原料米      備前雄町
    精米歩合     60%

    やっとお燗の季節到来

    山廃の酸と雄町の味わいの拡がりが心地よい特別純米酒です。

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  • 山廃特別純米酒 るみ子の酒 雄町 720ml

    720ml 1,450円(税別)

    アルコール度数  15度
    日本酒度     +7
    原料米      備前雄町
    精米歩合     60%

    やっとお燗の季節到来

    山廃の酸と雄町の味わいの拡がりが心地よい特別純米酒です。

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  • すっぴん るみ子の酒7号酵母 特別純米無濾過生原酒30BY 1800ml

    1800ml 2,900円(税別)

    要冷蔵商品

    アルコール度数  18度
    原料米      長野ひとごこち(75%)、徳島山田錦(25%)
    精米歩合     60%
    酒度       +6
    酸度       2.0
    アミノ酸     1.1

    7号酵母のすっぴんるみ子の酒。今期も出来がいいです。

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  • すっぴん るみ子の酒9号酵母 生原酒720ml

    720ml 1,450円(税別)

    要冷蔵商品

    アルコール度数  18度
    原料米      山田錦(麹米)、ひとごこち等(掛米)
    精米歩合     60%
    酒度       +7
    酸度       1.8
    アミノ酸     1.1

    槽口(ふなくち)から出てきたお酒をそのまま瓶詰めしました。無濾過、無炭素、無添加、無加水の生まれたままの純米酒ですのですっぴんと名付けました。蔵の中でしか味わえない醍醐味をお楽しみください。

    なお、生のしぼりたてですので、お早めにお召し上がりください。また、無濾過ですので多少のおりがあります。
    原酒がにがてまたはきついと思われる方はロックまたは加水してください(酒150mlに対して水15mlから25ml程度)。

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  • るみ子の酒 特別純米酒 生酛(きもと)生原酒720ml

    720ml 1,600円(税別)

    要冷蔵商品

    アルコール度数  18度
    酒度       +7
    酸度       2.1
    アミノ酸     1.2
    原料米      山田錦(酒母米・麹米)、ひとごこち(掛米)
    精米歩合     60%

    この酒は日本酒本来の造り「きもと造り」の酒です。
    酒母はもと摺りから木の櫂、木のはんぎりを活用し摺り、丁寧に、慎重に40日かけ造り、さらに30日のもろみ日数をかけ低温でゆっくり発酵させ仕上げました。

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  • るみ子の酒 特別純米酒 生酛(きもと)火入720ml

    720ml 1,600円(税別)

    アルコール度数  15度
    酒度       +8
    酸度       1.6
    アミノ酸     0.8
    原料米      山田錦(酒母米・麹米)、山田錦・伊勢錦(掛米)
    精米歩合     60%

    この酒は日本酒本来の造り「きもと造り」の酒です。
    酒母はもと摺りから木の櫂、木のはんぎりを活用し摺り、丁寧に、慎重に40日かけ造り、さらに30日のもろみ日数をかけ低温でゆっくり発酵させ仕上げました。

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  • 英 きもと 純米大吟醸720ml

    720ml 10,000円(税別)

    原料米      無農薬山田錦
    精米歩合     40%

    酒造家、森喜英樹が30年来の思いを込めて造りあげた生酛造りの純米大吟醸を陶芸家、谷本洋が1枚ずつ手仕事で仕上げた「世界に1枚のラベル」が包む珠玉の1本。

    最高の素材、技術、経験が備わった今だからできる、豊かでダンディな味わいをお届けします。

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  • 純米酒 るみ子のお燗27BY 1800ml

    1800ml 2,650円(税別)

    このお酒はタンクで貯蔵後、濾過火入れ(二度火入れ)瓶詰したお酒で協会7号酵母を使った速醸もとの特別純米酒です。お燗がおすすめです。

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  • 純米酒 るみ子のお燗27BY 720ml

    720ml 1,325円(税別)

    このお酒はタンクで貯蔵後、濾過火入れ(二度火入れ)瓶詰したお酒で協会7号酵母を使った速醸もとの特別純米酒です。お燗がおすすめです。

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  • 純米大吟醸 るみ子の酒1800ml

    1800ml 5,800円(税別)

    アルコール度数  16度~17度
    原料米      山田錦
    精米歩合     40%

    全量山田錦使用。香りは控えめで奥行きのある味わい。
    食事とともに楽しんでいただける純米大吟醸です。

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  • 純米大吟醸 るみ子の酒720ml

    720ml 2,900円(税別)

    アルコール度数  16度~17度
    原料米      山田錦
    精米歩合     40%

    全量山田錦使用。香りは控えめで奥行きのある味わい。
    食事とともに楽しんでいただける純米大吟醸です。

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  • 純米吟醸 るみ子の酒1800ml

    1800ml 3,200円(税別)

    アルコール度数  16度
    原料米      山田錦(麹米)、八反錦(掛米)
    精米歩合     50%

    華やかな香りと豊かな味わいが特徴です。
    適度な酸度は料理との相性も良く、冷やでも燗でも楽しめます。

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  • 純米吟醸 るみ子の酒720ml

    720ml 1,600円(税別)

    アルコール度数  16度
    原料米      山田錦(麹米)、八反錦(掛米)
    精米歩合     50%

    華やかな香りと豊かな味わいが特徴です。
    適度な酸度は料理との相性も良く、冷やでも燗でも楽しめます。

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  • 純米吟醸 るみ子の酒300ml

    300ml 672円(税別)

    アルコール度数  16度
    原料米      山田錦(麹米)、八反錦(掛米)
    精米歩合     50%

    華やかな香りと豊かな味わいが特徴です。
    適度な酸度は料理との相性も良く、冷やでも燗でも楽しめます。

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  • 山廃純米吟醸るみ子の酒 720ml

    720ml 1600円(税別)

    アルコール度数  16度
    原料米      山田錦
    精米歩合     50%

    山廃仕込みながら酸味とのバランスが良い、上品な香りと程よい旨味の純米吟醸です。

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  • 山廃純米吟醸るみ子の酒 1800ml

    1800ml 3200円(税別)

    アルコール度数  16度
    原料米      山田錦
    精米歩合     50%

    山廃仕込みながら酸味とのバランスが良い、上品な香りと程よい旨味の純米吟醸です。

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  • るみ子の酒 特別純米9号酵母 1800ml

    1800ml 2,650円(税別)

    アルコール度数  15度~16度
    原料米      山田錦(麹米)、ひとごこち(掛米)
    精米歩合     60%

    ほどよい香りとシャープな味わいが特徴で、燗でも冷やでも美味しく飲んでいただけます。

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  • るみ子の酒 特別純米9号酵母 辛口720ml

    720ml 1325円(税別)

    アルコール度数  15度~16度
    日本酒度     +14
    原料米      山田錦(麹米)、八反錦(掛米)
    精米歩合     60%

    協会9号酵母を使用し、香りはほのかですっきりした味に仕上がっています。

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  • るみ子の酒 特別純米9号酵母 720ml箱付き 

    720ml 1425円 ・ 箱なしは1325円(税別)

    アルコール度数  15度~16度
    原料米      山田錦(麹米)、ひとごこち(掛米)
    精米歩合     60%

    ほどよい香りとシャープな味わいが特徴で、燗でも冷やでも美味しく飲んでいただけます。

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  • るみ子の酒 特別純米酒 300ml

    300ml 590円(税別)

    アルコール度数  15度~16度
    原料米      山田錦(麹米)、ひとごこち(掛米)
    精米歩合     60%

    ほどよい香りとシャープな味わいが特徴で、燗でも冷やでも美味しく飲んでいただけます。

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  • 英 特別純米 生酛瓶火入れ720ml

    720ml 1,750円(税別)

    アルコール度数  15度
    原料米      無農薬山田錦
    精米歩合     60%

    生酛造りならではの旨味のある酸とコクが合わさった深い味わいの英です。

    冷や、ぬる燗が良く合います。

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  • 英 特別純米 生酛瓶火入れ1800ml

    1800ml 3,500円(税別)

    アルコール度数  15度
    原料米      無農薬山田錦
    精米歩合     60%

    生酛造りならではの旨味のある酸とコクが合わさった深い味わいの英です。

    冷や、ぬる燗が良く合います。

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  • 英 特別純米 生酛無濾過生原酒 720ml

    720ml 1,900円(税別)

    要冷蔵商品

    アルコール度数  15度~16度
    原料米      無農薬伊賀山田錦
    精米歩合     60%

    生酛造りならではの重厚な味わい。酒の濃醇さがそのまま残る無濾過あらばしりは、

    旨味が凝縮されて、しっかりとした味わいのお酒になっています。

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  • 英 特別純米 生酛無濾過生原酒1800ml

    1800ml 3,800円(税別)

    要冷蔵商品

    アルコール度数  15度~16度
    原料米      無農薬伊賀山田錦
    精米歩合     60%

    生酛造りならではの重厚な味わい。酒の濃醇さがそのまま残る無濾過あらばしりは、

    旨味が凝縮されて、しっかりとした味わいのお酒になっています。

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  • 英 山廃純米 無濾過火入れ720ml

    720ml 1,400円(税別)

    アルコール度数  15度~16度
    原料米      無農薬伊賀山田錦
    精米歩合     70%

    伊賀の無農薬山田錦を山廃酛で造った一本です。

    酸味と甘味が程よく、冷や、ぬる燗がおすすめです。

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  • 英 山廃純米 無濾過火入れ1800ml

    1800ml 2,800円(税別)

    アルコール度数  15度~16度
    原料米      無農薬伊賀山田錦
    精米歩合     70%

    伊賀の無農薬山田錦を山廃酛で造った一本です。

    酸味と甘味が程よく、冷や、ぬる燗がおすすめです。

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  • 英 特別純米 720ml

    720ml 1,450円(税別)

    アルコール度数  15度~16度
    原料米      無農薬伊賀山田錦
    精米歩合     60%

    精米歩合60%の無農薬山田錦を使用した、洗練された旨味とコクのある英です。

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  • 英 特別純米 1800ml

    1800ml 2,900円(税別)

    アルコール度数  15度~16度
    原料米      無農薬伊賀山田錦
    精米歩合     60%

    精米歩合60%の無農薬山田錦を使用した、洗練された旨味とコクのある英です。

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  • 英 jungin 無濾過生原酒720ml

    720ml 2,000円(税別)

    要冷蔵商品

    アルコール度数  16度~17度
    原料米      無農薬伊賀山田錦
    精米歩合     50%

    ほのかに吟醸香が香る協会6号酵母を使用した英です。

    奥行きのある味わいはロック、冷やがおすすめです。

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  • 英 jungin 無濾過生原酒1800ml

    1800ml 4,000円(税別)

    要冷蔵商品

    アルコール度数  16度~17度
    原料米      無農薬伊賀山田錦
    精米歩合     50%

    ほのかに吟醸香が香る協会6号酵母を使用した英です。

    奥行きのある味わいはロック、冷やがおすすめです。

    お買物、お問合せはこちらからどうぞ

  • 英 特別純米 無濾過生原酒 720ml

    720ml 1600円(税別)

    要冷蔵商品

    アルコール度数  15度~16度
    原料米      無農薬山田錦
    精米歩合     60%

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  • 英 特別純米 無濾過生原酒 1800ml

    1800ml 3,200円(税別)

    要冷蔵商品

    アルコール度数  15度~16度
    原料米      無農薬山田錦
    精米歩合     60%

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  • 純米酒 伊賀の舞1800ml

    1800ml 2,100円(税別)

    アルコール度数  15度
    原料米      うるち米
    精米歩合     70%

    カジュアルだけれど、丁寧に造られたコストパフォーマンスに優れた純米酒。

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  • 純米酒 伊賀の舞720ml

    720ml 1,050円(税別)

    アルコール度数  15度
    原料米      うるち米
    精米歩合     70%

    カジュアルだけれど、丁寧に造られたコストパフォーマンスに優れた純米酒。

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  • おめかし るみ子の酒 純米貴醸酒 500ml

    500ml 1,600円(税別)

    きもと仕込み 無濾過火入れ純米原酒

    アルコール度数  16度~17度
    日本酒度     -38
    酸度       2.4
    アミノ酸     2.3
    原材料      伊賀山田錦、長野ひとごこち
    精米歩合     60%

    仕込み水の一部を純米酒に変えて仕込みました。

    濃厚で甘酸っぱく、深みのある味わいです。

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  • 伊賀五右衛門 純米吟醸 720ml

    720ml 1,350円(税別)

    「伊賀ブランド」認定品

    アルコール度数  16度
    原料米      山田錦(麹米)、ひとごこち(掛米)
    酵母       協会9号
    精米歩合     60%
    日本酒度     +6
    酸度       1.7
    アミノ酸度    1.5

    純米吟醸活性にごり酒「二代目石川五右衛門」を濾過、火入れしました。

    香りはほのかで、すっきりした味に仕上がっています。冷温、常温、ぬる燗でお楽しみいただけます。

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  • 伊賀五右衛門 純米吟醸 300ml

    300ml 600円(税別)

    「伊賀ブランド」認定品

    アルコール度数  16度
    原料米      山田錦(麹米)、ひとごこち(掛米)
    酵母       協会9号
    精米歩合     60%
    日本酒度     +6
    酸度       1.7
    アミノ酸度    1.5

    純米吟醸活性にごり酒「二代目石川五右衛門」を濾過、火入れしました。

    香りはほのかで、すっきりした味に仕上がっています。冷温、常温、ぬる燗でお楽しみいただけます。
    お手軽な呑みきりサイズです。

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  • 上野天神祭 だんじりto伊賀市の蔵元コラボ 各300ml

    600円(税別)

     伊賀市内最大のお祭・「上野天神祭」のダンジリ行事がユネスコ無形文化遺産に登録されたことを記念し、そのPRの一環として伊賀市内の酒造6蔵の協力のもと9基のだんじりの写真を入れたラベルのお酒を発売いたしました。3年目となる令和元年のだんじりの巡行順と蔵元名は以下のとおりです。1本から購入できます。各600円(税別)。初回発売は240本限定。(10月5日より発売します。)

     

     【壱番】鉄英剣鉾 向島町  三重錦 純米酒 神の穂  蔵元 中井酒造場
     【弐番】紫鱗 魚町  るみ子の酒 特別純米酒  蔵元 森喜酒造場
     【参番】桐本 東町  俳聖芭蕉  蔵元 橋本酒造場
     【四番】其神山葵鉾 中町  義左衛門 純米吟醸  蔵元 若戎酒造
     【五番】小蓑山 小玉町  半蔵 特別純米酒  蔵元 大田酒造
     【六番】薙刀鉾 新町  三重錦 純米酒 神の穂  蔵元 中井酒造場
     【七番】二東月鉾 鍛冶町  るみ子の酒 特別純米酒  蔵元 森喜酒造場
     【八番】三明 福居町  黒松翁  蔵元 森本仙右エ門商店
     【九番】花冠 西町  半蔵 特別純米酒  蔵元 大田酒造

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  • るみ子のかる〜い梅酒1800ml

    1800ml 2,600円(税別)

    アルコール度数  10度~11度
    原材料      純米酒、月ヶ瀬産梅、氷砂糖

    梅林で有名な奈良・月ケ瀬産の梅を純米酒「るみ子の酒」で仕込んだ、甘さを抑えた梅酒です。
    米の旨味と梅の酸味のさっぱりとした味わいは、ストレート、オンザロックがおすすめです。

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  • るみ子のかる〜い梅酒500ml クリアカートン入

    500ml 1,087円 ・ カートンなし 1000円(税別)

    アルコール度数  10度~11度
    原材料      純米酒、月ヶ瀬産梅、氷砂糖、

    梅林で有名な奈良・月ヶ瀬産の梅を純米酒「るみ子の酒」で仕込んだ、甘さを抑えた梅酒です。
    米の旨味と梅の酸味のさっぱりとした味わいは、ストレート、オンザロックがおすすめです。

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  • くのいちるびぃ500ml クリアカートン入

    500ml 1087円 ・ カートンなし 1000円(税別)

    「伊賀ブランド」認定品

    アルコール度数  7度~8度
    原材料      純米酒、赤紫蘇、砂糖、クエン酸

    伊賀産の赤紫蘇エキスと純米酒をミックスした鮮やかなルビー色のリキュールです。

    爽やかで甘酸っぱい味わいは、オンザロックや炭酸割がおすすめです。

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  • くのいちるびぃ1800ml

    1800ml 2,800円(税別)

    「伊賀ブランド」認定品

    アルコール度数  7度~8度
    原材料      純米酒、赤紫蘇、砂糖、クエン酸

    伊賀産の赤紫蘇エキスと純米酒をミックスした鮮やかなルビー色のリキュールです。

    爽やかで甘酸っぱい味わいは、オンザロックや炭酸割がおすすめです。

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  • るみ子の酒 酒粕

    500g 350円(税別)

    季節限定

    純米酒「るみ子の酒」の酒粕です。

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