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イニシャルR スペック2 720ml

 R=Rebirth(再生)。

昨年発売と同時に即完売したイニシャルRが、スペック2になって再登場。
昨年とおなじく、土田酒造の酒母から採取した自社酵母『土田IDO酵母』にて醸造しました。

昨年との違いは、精米歩合。
昨年は麹米90%掛米70%。今年は麹米も掛米もすべて90%精米で、昨年よりスッキリした飲み口になるよう挑戦いたしました。
ほとんど削らない精米歩合90%で、スッキリした旨味の余韻が響き渡ります。

昨年のイニシャルRのRは『Reverb』(残響)
ことしのRもReverbの系譜を受け継ぎつつ、さらにスッキリ旨い酒に生まれ変わりました(Rebirth)!
オススメの飲み方は常温、お燗で、チーズ、魚の塩焼きなど塩味のもの、出汁の効いたお料理。
これからの時期はおでんなんかと合わせていただくと最高です。