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半蔵 旨口純米吟醸〈生原酒〉720ml

旨味、旨口ってなんやねん?

「日本酒における旨味や旨口って何を指しているのだろう?」という疑問を持たれる方も多くいると思います。基本的にはアミノ酸や甘みを指すことが多いです。

ではこの旨口生原酒はアミノ酸が多かったり、甘みが強いのかというと必ずしもそうとは限りません。飲んだ時に「旨いやん!」と感じていただけるようなバランス、メリハリを求めて醸しました。

また、生原酒(火入れを行っておらず、酵母が生きていて、酵素も失活していない)なので呑み時期によって少し異なる味わい、顔を見せます。

お燗にもチャレンジを

一部コアな方は生原酒もよくお燗されています。少しミルキーな香りが立ち、好みが分かれるところですが、燗酒がお好きな方は一度お試しください。