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純米吟醸 HANZO〈神の穂50 MK-1〉720ml

ありそうでなかったこの組み合わせ。

「純米吟醸HANZO 神の穂50 MK-1」の醪はR1BYの一番最後に仕込んだ、杜氏1年目の集大成のようなお酒です。

神の穂という酒米はとても慣れ親しんだお米ですが、いつも決まって50%精米にはMK-3を、60%精米にはMK-1を使っていました。半蔵にありそうでなかった「神の穂50%×MK-1」という組み合わせは、「50%×MK-3」とも「60%×MK-1」とも異なる味わいに仕上がりました。

MK-1らしく穏やかな香りながらも、神の穂50%が奏でる滑らかな口当たり。「純米大吟醸 神の穂」と「特別純米酒 神の穂」のちょうどいい真ん中の味わいです。